감자전만들기 썸네일형 리스트형 입을 즐겁게 하라!! 비내리는 장마철... 감자전 부쳐먹기.... 1. 감자 씻고, 깍고, 썰고! 감자를 잘 씻고, 껍질을 벗긴다음 깍뚝 썰기를 한다. 크기는 믹서에 잘 갈아질 정도면 된다. 2. 갈기 썰어놓은 감자를 소량의 물과 함께 믹서에 간다. 3. 거르기. 체에 걸러 물과 갈린감자로 나눈다. 이때 물을 버리지 않도록한다. 4. 간하기 잘 갈린 감자가루에 소금간을 조금 한다. 간장에 찍어먹을 것을 계산하여 조금 부족한 듯 넣는다. 5. 전분내기 체에 걸러진 감자 물을 가만히 1~20분 정도 두면 아래에 감자 전분이 가라앉는다. 조심스레 물을 따라내어 전문만 남겨놓는다. 이때 전분을 내기위해 너무 오랜시간을 기다리다보면 감자가루가 색이 변할수 있으니 주의한다. 6. 반죽 감자가루 + 전분 + 적당한 양의 튀김가루를 섞어 .. 더보기 이전 1 다음